茶游自山归,新茶满市香——尔雅东方黄山茶学

清明一过,柳条舒展,雨过天晴。借着这大好春光,2017415·16两日,尔雅东方茶书院举办了为期2天的黄山茶学游活动,偕20多名茶文化热爱者,傍着春色,深入黄山,一路嗅闻茶香。

 


 


 

 

15号上午7点,满怀着对春茶的期盼与憧憬,乘着大巴车出发了,同行的还有安农大的茶学教授,旨在让学员们领略更深刻的茶学魅力。

 

 

 

 

茶学游队伍于当日中午左右抵达黄山市休宁县荣山茶厂,歇息在庄园内。山上的庄园仿佛与世隔绝,远离了城市的车水马龙,两耳不闻市井喧扰。安放好行李,一阵山风拂来,散去周身赶路风尘,歇息片刻,抵达茶园的第一顿午饭开始了。

 

 


 

 

午饭是典型的农家乐,菜食鲜美,滋味盎然。吃一顿农家乐,舌尖上都浸润着朴素的味道,裹着山风,恰是一幅“山气日夕佳,飞鸟相与还;此中有真意,欲辨已忘言。”的绝美画卷。

 

 

 

 

吃过饭后,在山庄主人的带领下,入山采茶了。此时所采之茶,既是春茶,又被称作“雨前茶”即谷雨前采的茶,一般是在45日以后至420日左右采制其细嫩芽尖。

 


 

 

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”,其实,明前茶和谷雨茶都是一样的珍贵,二者不分轩轾,此次带领学员入山采集的雨前茶,其滋味和形美,茶叶品质都是最好的。

 

 

 

在老师的指导下,学员们纷纷跨起篮子,投入这场采茶盛宴。学员们所采之茶,均为“一芽一叶”为主,它还有个很好听的名字“一枪一旗”。

 

 

学员们静心采茶的样子,仿佛一首采茶歌回荡在耳边。

 

百花开放好春光

采茶姑娘满山岗

手提篮儿将茶采

片片采来片片香

采到东来采到西

采茶姑娘笑眯眯

        …….

 

 

 

 

将采集好的茶叶带回,晚上开始制茶做茶。这是安徽著名的休宁松萝茶,由王老师亲自示范炒茶杀青等过程,学员们也学着参与,自己做茶自己喝。

 

 

 

做好的茶叶当晚泡开,由众人品茗,此活动也叫斗茶,看看谁做的茶叶滋味最好,香气最高。

 


 

 

第二天即16号上午,学员们在茶文化博物馆馆长徐总的亲自带领和讲解下,参观了位于歙县的谢裕大茶文化博物馆,并且在教室里与馆长、王教授等一起,了解茶的渊源,交流茶的文化。

 

 


 

 

从博物馆回来,学员们来到堂樾农庄,饭前,由堂樾农庄的主人柯总亲自带领参观茶树新品种,享受过农家乐后,学员们还参观了著名的鲍家花园,由歙县的人大毛主任为学员们热情地介绍着徽州文化、歙县文化、鲍家花园文化等,在花园里一边欣赏美景,一边熏陶文化,好一个“美不胜收”啊!

 


 


 

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