一、培训专业：高级茶师专业
二、培训时间：2017年11月21日早上8：30正式上课
三、培训内容：10天短期茶艺和评茶综合培训班课程安排表（具体以开课的课程为准）。例：附1
| 高级茶师专业-课程安排 | |||
| 日期 | 上课时间 | 培训课程 | 培训刚要 |
| 第一天 | 8.30--9.30 | 开班仪式 | 祭拜茶圣、介绍书院、课程老师、及主要安排 |
| 9.30--11.30 | 茶文化概论 | 茶叶发展史、各朝代主要饮茶方式 | |
| 14.00--16.00 | 茶叶分类及加工 | 茶叶的分类、茶叶加工工艺，命名及分布 | |
| 16.00--17.00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶---西湖龙井、碧螺春 | |
| 19.00--21.00 | 茶话会 | 新学期学员欢迎会 | |
| 第二天 | 8.30--10.30 | 茶具与水 | 介绍中国的茶具发展及茶具分类、泡茶用水的选择 |
| 10.30--11.30 | 名茶品鉴 | 中国名茶---安溪铁观音、武夷岩茶 | |
| 14.00--16.00 | 茶叶营养与保健 | 茶叶主要营养物质、物质的保健功能 | |
| 16.00--17.00 | 茶文化之点茶 | 体验宋代点茶道、学生亲手实践 | |
| 19.00--21.00 | 茶叶审评基础知识 | 茶叶审评器具、条件、身体、心理及审评要素 | |
| 第三天 | 8.30--9.30 | 茶艺礼仪 | 茶艺中走、站、座的基本礼仪及茶席上的礼仪 |
| 9.30--11.30 | 盖碗茶艺 | 碗盅单杯和双杯 | |
| 14.00--16.00 | 紫砂壶茶艺 | 壶盅单杯和双杯 | |
| 16.00--17.00 | 玻璃杯茶艺 | 玻璃杯茶艺的动作分解及练习 | |
| 19.00--21.00 | 茶艺练习 | 老师指导茶艺练习 | |
| 第四天 | 8.30--10.30 | 茶叶概论 | 茶树分布、属性、树型、品种及管理 茶园管理 |
| 10.30--11.30 | 茶叶品鉴 | 君山银针、白牡丹 | |
| 14.00--16.00 | 茶道概论 | 中国茶道的发展 儒释道与茶的渊源 | |
| 16.00--17.00 | 茶店经营 | 茶叶店的选择、投资预算、市场分析、经营定位、取名等 | |
| 19.00--21.00 | 休息 | 休息 | |
| 第五天 | 8.30--10.30 | 茶席、茶会 | 茶会的组织、无我茶会 茶席要素及欣赏解析 |
| 10.30--11.30 | 名茶品鉴 | 普洱 老白茶 品质特征分析及品鉴 | |
| 14.00--16.00 | 茶店经营 | 茶叶的进货、精制、包装、定价、储存及店员招聘管理和培训、销售计划、策略 | |
| 16.00--17.00 | 茶馆经营 | 茶馆的简史 功能 形式 人员的基本礼仪 | |
| 19.00--21.00 | 参观 | 茶馆参观学习 | |
| 第六天 | 8.30--10.30 | 绿茶的审评加工 | 绿茶专题加工 |
| 10.30--11.30 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶--黄山毛峰、太平猴魁 | |
| 14.00--16.00 | 茶叶审评 | 茶企标准的制定与应用和茶样的制定及茶叶保鲜贮藏技术 | |
| 16.00--17.00 | 茶艺 | 茶艺练习 | |
| 第七天 | 8.30--10.30 | 红茶的审评加工 | 红茶专题加工 |
| 10.30--11.30 | 名茶品鉴 | 中国名茶--祁门红茶、正山小种 | |
| 14.00--17.00 | 实操 | 绿茶、红茶审评 | |
| 第八天 | 8.30--10.30 | 乌龙茶审评加工 | 乌龙茶的加工 |
| 10.30--11.30 | 名茶品鉴 | 中国名茶--肉桂、六安瓜片 | |
| 14.00--16.00 | 实操 | 乌龙茶的审评 | |
| 16.00--17.00 | 茶艺 | 茶艺练习 | |
| 第九天 | 8.30--10.30 | 花道 | 插花的分类，传统插花与茶席的搭配、实践插花 |
| 10.30--11.30 | 俏茶品鉴 | 安吉白茶及新出现的一些新工艺茶 | |
| 14.00--16.00 | 茶叶审评 | 综合以上学习对一些名茶进行审评，下审评术语 | |
| 16.00--17.00 | 押题冲刺 | 考前复习 | |
| 19.00--21.00 | 休息 | 休息 | |
| 第十天 | 8.30--10.30 | 强化训练 | 考前复习 |
| 10.30--12.00 | 考试 | 茶艺师考试 | |
| 14.00--15.30 | 考试 | 评茶员考试 | |
| 15.30--17.00 | 考试 | 茶艺师技能考试 | |
| 17.00--18.30 | 考试 | 评茶员技能考试 | |
四、上课方式：1、十天集训连续上课学完就考试（时间比较集中，能抽出十天时间全日制连续上课）
2、连续五个双休周末（周六、周日两天集训 ，连续五个双休，上课总共十天）学完周末就考试
3、连续晚上上课（连续一个月只晚上开课）
五、颁发证书：
1、凡参加10天高级茶师专业，经考核成绩合格，由尔雅东方茶书院颁发高级茶师证书；具备该证书可以从事茶艺或评茶等教学工作（成绩优秀者可以聘为书院签约茶艺师助教）
2、报考茶艺师、评茶员等工种，成绩合格由国家人力资源和社会保障厅颁发所报考工种的中华人民共和国人力资源和社会保障部《国家职业资格证书》
六、收费标准
1、高级茶师专业，全国统一价：11800元/期/人（不含税），因书院四周年校庆，特11月份报名学员都享受优惠价 9800（不含税），学校可刷卡，个人可通过手机微信、支付宝或网上银行转账、也可以刷信用卡及各种储蓄卡或者支付现金缴费。
针对中小学及大学生报名持学生证且是农村户口都享受五折优惠。
2、申报《国家职业资格证书》（评茶员、茶艺师），报考费分别是：初级600元、中级600元、高级900元；
4、住宿：学校附近协议酒店，住宿费：豪华标准双人房140元/天（两人合住，每人每天70元）；普通标准双人房100元/天（两人合住，每人每天50元）；单人房140元/天；（含早餐） 。
5、吃饭：书院附近有小吃一条街，老乡鸡，中式快餐，牛肉面等用餐费约：10-20元/餐。
七、培训地点：安徽省合肥市政务区中国徽文化艺术馆三楼（政务区天鹅湖路与东至路交叉口西北角）
八、报名时间：即日起至2017年11月20日晚18：00止（每个月至少一期，每期不低于十个人，一般月底开班）
九、报名条件
1、对茶艺，茶道或评茶感兴趣的，零基础都可以；
2、想利用最短的时间同时获取高级茶艺师和高级评茶员两个证书；
3、欲从事茶叶店销售，希望学习懂得鉴别茶叶品质和考取高级评茶员或评茶师职业资格证书的；
4、欲从事茶楼、茶艺馆经营从业人员，希望学习生活茶艺和表演式茶艺，及茶楼、茶艺馆经营，并考取高级茶艺师职业资格证书的；
5、对徽茶感兴趣，想深度了解徽茶的朋友。
6、想与安徽农业大学茶学院教授结缘的朋友
7、想做茶艺培训的朋友
十、报名须知
报名须携带本人身份证、两寸蓝底电子版照片、同时报考国家职业资格证书的，每个工种交4张两寸蓝底彩照；
十一、师资优势
1、安徽有资质的茶艺培训机构
2、依托安徽农业大学茶学院师资力量，师资力雄厚、规模强大、课程专业系统化
3、我们的师资：
王同和:安徽农业大学茶学教授，中国茶学泰斗，国内茶叶审评资深专家，天福茶学院院长、尔雅东方茶书院终身名誉院长兼茶叶审评导师
王競：安徽农业大学茶学教授、当代茶圣王泽农先生之子，尔雅东方茶书院名誉院长兼课程总顾问
章传政：安徽农业大学茶学副教授，茶文化博士后，农大茶学硕士生导师、中华茶文化研究办公室主任、尔雅东方茶书院客座教授兼茶文化总顾问
霞姐：中茶所黄茶研究组，黄茶资深专家
陈泽茗：安徽农业大学毕业、茶学高级讲师、秋浦书院茶道部部长、中国茶叶学会会员、茶艺师考评委、安徽古琴学会理事
秦金花：安徽农业大学毕业、茶叶生化硕士研究生学历、尔雅东方茶书院副院长兼茶艺课程导师
黄茜 : 安徽农业大学毕业，茶文化硕士研究生学历、国家茶艺技师
王畴伟：安徽农业大学毕业、 茶馆和茶叶店运营管理专家、尔雅东方茶书院秘书长
